Preparazione
1. Passo 1
Metti nel frullatore i fiocchi d’avena, i semi di chia, l’acqua, il sale, il pepe e un pizzico di aglio in polvere.
2. Passo 2
Frulla tutto fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Deve essere abbastanza fluida, ma non completamente liquida.
3. Passo 3
Lascia riposare il composto per circa 15 minuti. In questo tempo i semi di chia assorbono parte dell’acqua e rendono la pastella più consistente.
4. Passo 4
Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con olio extravergine d’oliva. Deve essere calda, ma non rovente.
5. Passo 5
Versa il composto al centro della padella e distribuiscilo con il dorso di un cucchiaio, formando un disco sottile.
6. Passo 6
Cuoci a fiamma media per qualche minuto, finché la base diventa compatta e leggermente dorata.
7. Passo 7
Gira la piadina con delicatezza, meglio con una spatola larga, e cuocila anche dall’altro lato.
8. Passo 8
Trasferiscila su un piatto e farciscila subito, oppure lasciala intiepidire.
Idee per farcirla
• Prosciutto cotto e scamorza
• Ricotta e zucchine grigliate
• Tonno e pomodorini
• Tacchino e insalata
• Hummus e verdure arrosto
• Mozzarella e rucola
Consigli
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