Questa piadina di avena e chia è una di quelle ricette furbe che ti risolvono pranzo o cena quando vuoi qualcosa di semplice, leggero e diverso dalla solita piadina confezionata. Si prepara con fiocchi d’avena, semi di chia e acqua, quindi niente farina classica, niente lievitazione e nessun passaggio complicato.
La cosa bella è che, dopo il riposo, i semi di chia fanno un po’ da “collante” naturale e aiutano la pastella a diventare più compatta. In padella poi si trasforma in una piadina morbida, sottile e abbastanza elastica, perfetta da farcire come vuoi. Non aspettarti la stessa identica consistenza della piadina romagnola, ovviamente. Questa è più rustica, più delicata e con il sapore leggero dell’avena. Però se la cuoci bene e non hai fretta nel girarla, viene davvero comoda.
Questa piadina di avena e chia senza farina classica si fa in padella ed è perfetta da farcire come vuoi
Preparazione: circa 5 minuti
Riposo: 15 minuti
Cottura: circa 8 minuti
Tempo totale: circa 28 minuti
Porzioni
1 piadina grande oppure 2 piccole
Valori nutrizionali
Per tutta la ricetta:
• Calorie: circa 260 kcal
• Proteine: circa 9 g
• Carboidrati: circa 34 g
• Grassi: circa 10 g
Per 100 g:
• Calorie: circa 115 kcal
• Proteine: circa 4 g
• Carboidrati: circa 15 g
• Grassi: circa 4 g
I valori possono cambiare soprattutto in base alla quantità di olio usata per ungere la padella.
Ingredienti
• 50 g di fiocchi d’avena
• 10 g di semi di chia
• 200 ml di acqua
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Aglio in polvere q.b.
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva per la padella
