2. Gli anacardi possono aiutare a controllare la glicemia
Ricerche citate da Healthline ed esperti di nutrizione medica dimostrano che sostituire i carboidrati raffinati con frutta secca come gli anacardi può migliorare il controllo della glicemia nelle persone con diabete di tipo 2.
Gli anacardi contengono:
Fibra
Grassi sani
Proteina
Questi nutrienti rallentano la digestione e aiutano a prevenire rapidi picchi di glicemia.
Tuttavia: le porzioni contano. Gli anacardi sono ricchi di calorie, quindi mangiarne in eccesso può contribuire all’aumento di peso, che a lungo andare può influire negativamente sulla glicemia.
3. Gli anacardi possono causare gravi reazioni allergiche
Per alcune persone, mangiare anacardi può essere pericoloso.
Gli anacardi sono classificati come frutta a guscio, uno degli allergeni alimentari più comuni. Secondo l’ American College of Allergy, Asthma & Immunology , le allergie alla frutta a guscio possono scatenare:
Orticaria
Gonfiore delle labbra o della gola
Difficoltà respiratorie
Anafilassi (reazione potenzialmente letale)
Se soffrite di allergia nota alle noci, dovreste evitare completamente gli anacardi.
4. Gli anacardi contengono ossalati (possono influire sul rischio di calcoli renali)
Gli anacardi contengono naturalmente ossalati, composti che possono contribuire alla formazione di calcoli renali di ossalato di calcio in soggetti predisposti.
Secondo gli esperti di nutrizione citati da WebMD , le persone che hanno una storia di calcoli renali da ossalato potrebbero dover moderare il consumo di alimenti ad alto contenuto di ossalato, tra cui alcune noci.
Per le persone sane senza precedenti di calcoli renali, un’assunzione moderata non è generalmente considerata un problema.
5. Gli anacardi veramente “crudi” sono tossici, ma quelli acquistati al supermercato sono sicuri.
Gli anacardi crescono all’interno di un guscio che contiene urushiol , un composto tossico presente anche nell’edera velenosa.
Tuttavia, come spiegato da Healthline , gli anacardi etichettati come “crudi” nei negozi sono già stati cotti a vapore per rimuovere questa tossina. Gli anacardi veramente crudi e non lavorati non sono venduti per il consumo diretto.
Quindi gli anacardi che acquisti da rivenditori affidabili sono sicuri.
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