Altro che solite melanzane in padella: queste al funghetto vengono morbide, ben condite e così buone che si mangiano anche da sole

Ingredienti

700 g di melanzane

4 uova

2 spicchi d’aglio tritati

1 cipolla tritata

olio d’oliva q.b.

prezzemolo tritato q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Preparazione