Altro che panettone industriale! Con questa versione fatta in casa con noci e uvetta spacchi a Natale: è più leggera, profumata e ha solo 290 kcal a fetta!

Non è il classico panettone natalizio, ma una versione più semplice, casalinga e leggera — quella che preparo quando ho voglia di un dolce da colazione che profumi di casa, di burro e arancia. Mi piace perché non serve nessun impasto complicato: si mescola, si lascia riposare e fa tutto da sé.

Quando esce dal forno, la cucina si riempie di quel profumo caldo e un po’ retrò, tra il dolce dell’uvetta e il tostato delle noci. E ogni volta che lo taglio, con la crosticina dorata e la mollica morbida dentro, mi ricorda i dolci semplici di una volta, quelli che si facevano la domenica mattina.