Procedimento
Prepara la purea di banane
Sbuccia le banane, spezzettale e schiacciale bene con una forchetta fino a ottenere una crema liscia.
Riduci l’avena in farina
Metti 120 g di fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina sottile. Uniscila alla purea di banane e mescola.
Insaporisci con cacao e caffè
Aggiungi 1 cucchiaio di cacao amaro e mescola. Sciogli il caffè nell’acqua calda e versalo nell’impasto.
Aggiungi il resto dell’avena
Incorpora gradualmente i restanti 120 g di fiocchi d’avena fino a ottenere una consistenza morbida ma compatta.
Assembla la base
Versa l’impasto in una pirofila rettangolare rivestita con carta forno e livella la superficie con una spatola.
Prepara la crema light
In una ciotola mescola lo yogurt con lo zucchero vanigliato, poi aggiungi la ricotta light (o il quark). Lavora il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Completa e raffredda
Distribuisci la crema sopra l’impasto, spolvera con cacao amaro e lascia riposare in congelatore per circa 20 minuti.
Consigli e varianti
Puoi arricchirlo con frutti rossi o granella di frutta secca in superficie.
Se preferisci un gusto più deciso, aggiungi un pizzico di cannella insieme al cacao.
Con la ricotta la crema risulta più soffice e cremosa, mentre con il quark diventa più compatta e proteica.
Un dolce sano, leggero e versatile: che tu lo gusti a colazione per iniziare la giornata con energia o come coccola serale senza sensi di colpa, questo porridge di avena e banane con crema alla ricotta conquisterà tutti per la sua bontà e semplicità.
