Preparazione
-Prepara la base.
Versa i fiocchi d’avena nel mixer e frullali finemente, fino a ottenere una farina rustica ma leggera. Trasferisci il tutto in una ciotola ampia.
–Aggiungi gli ingredienti secchi.
Unisci il cacao, la stevia, il lievito, le noci tritate e i semi di sesamo. Mescola bene con un cucchiaio — già a questo punto l’aroma del cacao comincia a farsi sentire.
–Integra la parte umida.
Schiaccia la banana con una forchetta fino a ridurla in purea, poi aggiungila al mix insieme all’acqua.
Mescola con un cucchiaio finché l’impasto diventa denso, morbido e leggermente appiccicoso.
–Forma i biscotti.
Preleva una cucchiaiata di impasto per volta, forma delle palline e adagiale su una teglia rivestita di carta da forno.
Schiacciale leggermente con le dita per dare la classica forma da biscotto.
–Cottura.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti, finché i bordi diventano dorati e il profumo di cacao invade la cucina.
Lasciali raffreddare completamente prima di spolverarli, se vuoi, con un velo di zucchero a velo.
Perché mangiarli (anche se sei attento alla linea)
Questi biscotti sono ricchi di fibre e nutrienti:
l’avena regola la glicemia e dona sazietà,
la banana addolcisce naturalmente e fornisce potassio,
le noci aggiungono grassi buoni e proteine vegetali,
il cacao amaro è una fonte naturale di antiossidanti e magnesio.
Risultato? Un dolce che nutre, sazia e non appesantisce, perfetto anche come “ricarica” dopo l’attività fisica o nei giorni in cui vuoi coccolarti senza sensi di colpa. Profumano di cacao e hanno quella croccantezza delle noci che conquista al primo morso — sani, leggeri e così buoni che sembra quasi non siano “fit”.
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