Non ci crederai: ho tolto zucchero e burro, ma questo plumcake alle mele è ancora più buono, sano e fit (e con solo 165 kcal)!

Ingredienti (per uno stampo da 23×10 cm)

3 uova

100 g di eritritolo (oppure zucchero di cocco)

100 ml di olio di cocco (o di semi)

300 g di yogurt bianco naturale

310 g di farina tipo 1

16 g di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia