Ingredienti
150 g di savoiardi
300 g di fragole fresche
250 g di mascarpone light oppure mascarpone classico in piccola quantità
250 g di ricotta vaccina ben scolata
170 g di yogurt greco bianco 0%
40 g di eritritolo oppure dolcificante a scelta
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
succo di mezzo limone
2 cucchiai di acqua
Varianti leggere o sostituzioni
al posto del mascarpone light puoi usare più yogurt greco, ma la crema verrà un po’ meno ricca
se vuoi un colore più acceso nei savoiardi, frulla una parte delle fragole con poco dolcificante
per una versione ancora più leggera, puoi usare biscotti secchi integrali al posto dei savoiardi, anche se il risultato cambia un po’
Preparazione
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