La ricetta che faccio quando ho voglia di dolce ma zero voglia di ingrassare: muffin alle carote da 100 calorie l’uno, soffici, leggeri e perfetti con il caffè!

Preparazione

Taglia le carote a pezzetti piccoli (così il frullatore non soffre).

Frulla carote, uovo e latte fino a ottenere una crema liscia.

Versa il composto in una ciotola capiente.

Aggiungi farina, dolcificante e lievito setacciato.

Mescola giusto il tempo di amalgamare, non serve lavorare troppo.

Versa l’impasto negli stampini per muffin (unti o con pirottini).

Inforna a 180°C statico per 30 minuti.

Lasciale raffreddare un attimo prima di mangiarle… anche se so che la tentazione è forte.

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