Procedimento
Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve ben ferma.
Aggiungi lo zucchero poco per volta continuando a montare.
Unisci la vaniglia e mescola delicatamente dal basso verso l’alto.
Setaccia farina, fecola e lievito e incorporali gradualmente con movimenti delicati per non smontare il composto.
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato o rivestito con carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 30-35 minuti (fai la prova stecchino).
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
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