Un dolce che profuma di casa e di tempi lontani: il bustrengolo. È una ricetta della tradizione contadina, fatta con farina di mais, mele e frutta secca, nata per non sprecare nulla ma capace di regalare un sapore che scalda il cuore.
In monastero lo preparavano quando l’autunno bussava alle porte, l’aria si faceva fresca e il forno diventava il centro della casa. È un dolce semplice, ma con dentro tutta la bontà e la memoria delle cose vere.
