INSALATA DI POLLO CON MIRTILLI ROSSI E NOCI.
✓ (INGREDIENTI PER LA RICETTA.)
1/4 di tazza di mirtilli rossi secchi
1/4 di tazza di noci pecan tritate
1 cucchiaio di semi di papavero
1 petto di pollo cotto, tagliato a cubetti o sfilacciato
2 tazze di lattuga (romana o mista)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
(Facoltativo) 1/4 di tazza di formaggio di capra sbriciolato o feta
✓ Per il condimento (tipo miele e papavero):
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto di mele o aceto balsamico trasparente
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di semi di papavero
Sale e pepe a piacere
✓ METODO DI PREPARAZIONE.
1. In una grande ciotola, mescolare la lattuga, il pollo, i mirtilli rossi, le noci e il prezzemolo
2. In un’altra ciotola, sbatti insieme gli ingredienti per il condimento fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare il condimento sull’insalata poco prima di servire e mescolare delicatamente.
4. Cospargere con altri semi di papavero per guarnire e, se lo si desidera, con il formaggio sbriciolato.
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