Ingredienti
Ingredienti base:
450 g (2 tazze) di fagioli cannellini secchi (come cannellini o fagioli cannellini), ammollati per una notte, oppure 2 lattine (400 g) di fagioli cannellini, sciacquati e scolati
1 osso di prosciutto grande o 2 tazze di prosciutto a cubetti
8 tazze di brodo di pollo o vegetale
2 cucchiai di olio d’oliva o burro
1 cipolla grande, a dadini
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
3 carote medie, pelate e affettate
2 gambi di sedano, affettati
2 foglie di alloro
Condimenti:
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo, per un sapore affumicato intenso)
Sale e pepe nero, a piacere
Guarnizioni:
Prezzemolo fresco, tritato
Pane o panini croccanti, per servire
Istruzioni:
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