Ingredienti
Per il ripieno:
250 g di ricotta ben scolata
100 g di formaggio fresco cremoso (tipo Philadelphia o mascarpone)
1 uovo
3 cucchiai di zucchero (circa 40 g)
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di ½ limone (facoltativa)
1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia (facoltativo)
Per l’esterno:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (230–250 g)
1 tuorlo (per spennellare)
Zucchero semolato o a velo per spolverare
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