Ingredienti (per circa 250–300 g di salsa)
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
2 uova sode
4 filetti di acciuga sott’olio
1 cucchiaio di capperi dissalati
150 g di maionese
Succo di mezzo limone
Pepe nero macinato fresco (facoltativo)
Un filo d’olio extravergine d’oliva (facoltativo)
Nota: le dosi sono indicative. Regola maionese e limone secondo la consistenza e il gusto che preferisci.
🍶 Perché ogni ingrediente è importante
Tonno sott’olio: è il corpo della salsa. Scegli un tonno di qualità, meglio se in filetti.
Uova sode: danno struttura e morbidezza, aiutando la salsa a non risultare liquida.
Acciughe: aggiungono sapidità e il tipico gusto “umami”.
Capperi: bilanciano la ricchezza della maionese con una nota acidula.
Maionese: lega e rende cremosa la salsa.
Limone: illumina il sapore e sgrassa la maionese.
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