Ricetta per lasagne alle zucchine Un piatto perfetto per gli amanti delle verdure

Ingredienti:

4-5 zucchine

1 cipolla

450 g di funghi

3 cucchiai di concentrato di pomodoro

450 g di formaggio spalmabile o ricotta

1 uovo

200 g di mozzarella

100 g di Parmigiano Reggiano

Salsa marinara (quanto basta)

Olio vegetale

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo (facoltativo)

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