Prepara il riso al pomodoro, stendilo su teglia per raffreddarlo e poi forma le crocchette! Così croccanti e col cuore filante, la ricetta:

Ingredienti:

300 g di riso
250 g di passata di pomodoro
150 g di mozzarella
30 g di parmigiano grattugiato
1/2 cipolla
Brodo vegetale caldo q.b.
Sale e pepe q.b.

– Per la panatura:
3 uova
Pangrattato q.b.
Olio di semi q.b. per friggere

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