Ingredienti per 4 persone
Per il ripieno:
2 cucchiai di olio d’oliva
1 piccola cipolla o 1 scalogno, tritati finemente
500 g di funghi champignon, puliti e affettati
150 g di prosciutto affumicato (o pancetta affumicata), a dadini
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
360 ml di latte tiepido (intero o parzialmente scremato)
50 g di formaggio grattugiato (Emmental, Comté, Gruyère o Parmigiano)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale, pepe nero
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Per assemblare:
1 rotolo di pasta sfoglia al burro (300-350 g)
1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di acqua per spennellare
Preparazione:
Leggi di più nella pagina successiva
ADVERTISEMENT
