Ingredienti
Per l’impasto:
Farina 00: 3 tazze (circa 360 g)
Lievito istantaneo per salati (tipo Mastro Fornaio o lievito secco attivo): 1 bustina (7 g o 2¼ cucchiaini)
Sale: 1 cucchiaino
Zucchero: 1 cucchiaio
Latte caldo (non bollente): ¾ di tazza (180 ml)
Olio d’oliva (o burro fuso): 2 cucchiai
Uovo: 1 (facoltativo, rende il pane più ricco e soffice)
Per il ripieno:
Spinaci freschi: 150–200 g (oppure surgelati e ben strizzati)
Formaggio grattugiato: 100 g (es. mozzarella, scamorza, emmental, groviera)
Formaggio spalmabile o ricotta: 2 cucchiai (facoltativo, per un ripieno più cremoso)
Aglio tritato o cipolla saltata: q.b. (facoltativo per insaporire)
Sale e pepe: a piacere
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