Ingredienti:
2-3 melanzane
3 pomodori maturi, tagliati a fette
Salsa di pomodoro (napoletana o altra, q.b.)
200 g di mozzarella, a fette
Olio d’oliva
Erbe aromatiche provenzali
Sale
Parmigiano Reggiano grattugiato
Prezzemolo fresco per guarnire
Procedimento:
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