Ingredienti
300 g di patate dolci, grattugiate finemente
Chicchi di 1 pannocchia di mais (oppure circa 100–120 g di mais già cotto)
2 uova
2 cucchiai di farina di frumento
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
¼ di cucchiaino di sale
1/5 di cucchiaino di pepe nero
⅔ di cucchiaino di peperoncino in polvere (o paprika piccante a piacere)
Olio per friggere (di semi o extravergine d’oliva leggero)
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