Pancake Soffici alle Mele barmawe

Ingredienti:

1 mela grande (preferibilmente dolce)

1 uovo

120 g di farina 00

1 cucchiaio di zucchero (opzionale)

1 cucchiaino di lievito per dolci

120 ml di latte

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Olio o burro per ungere la padella