Deliziosa ricetta per spingere le patate, tramandata di generazione in generazione nella nostra famiglia italiana.

Ingredienti
3 uova

100 ml di latte

70 g di farina 00

1 mazzo di cipollotti (tritati)

2 pomodori (a cubetti)

150 g di mozzarella a pasta dura (grattugiata o a dadini)

300 g di broccoli (lessati e tritati grossolanamente)

300 g di patate (lessate e schiacciate)

1 cipolla rossa (tritata)

3 spicchi d’aglio (tritati finemente)

1 carota (grattugiata)

1 peperone dolce crudo (a cubetti)

Olio vegetale q.b.

Sale e pepe nero macinato q.b.

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