Ingredienti (formato tabella)
Ingredienti principali
Arrosto di lombo di maiale da 1,6 a 2 kg
Carote 4 grandi, pelate e tritate
Patate 4 grandi, bianche, tagliate a metà
Cipolle 2 medie, tagliate a metà
Olio d’oliva 1 cucchiaio e mezzo
Zucchero di canna 3 cucchiai
Aglio in polvere 1 cucchiaino
Senape macinata 1/2 cucchiaino
Cipolla in polvere 1/2 cucchiaino
Cumino macinato 1 cucchiaino
Zenzero macinato 1 cucchiaino
Foglie di timo 1/2 cucchiaino
Maggiorana 1/2 cucchiaino
Pepe di Cayenna 1/4 di cucchiaino
Fiocchi di peperoncino rosso 1/4 di cucchiaino 1 cucchiaino
Ingredienti per la glassa
Burro 1 cucchiaio
Spicchi d’aglio (tritati) 2
Succo d’ananas (o d’arancia) 1/4 di tazza
Chéri 3 cucchiai
Salsa di soia (a basso contenuto di sodio) 3 cucchiai
Ketchup 2 cucchiai
Aceto (preferibilmente aceto di mele) 1 cucchiaio
Senape scura (piccante) 1 cucchiaio e mezzo
Zenzero fresco 1 cucchiaio
Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
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