Un piatto semplicissimo, ma delizioso! Indivia filante, prosciutto cotto e besciamella gratinata… un vero assaggio di cucina casalinga, proprio come piace a noi!

Ingredienti per 2 persone:
4 indivie belghe
4 fette di prosciutto cotto
50 g di burro
1 cucchiaio di crème fraîche
50 g di farina
125 g di formaggio grattugiato
750 ml di latte (anche quello vegetale va bene)
Sale, pepe
Cuocere le indivie
Rimuovere la parte centrale dura alla base delle indivie (per evitare che diventino amare).
Cuocerle a vapore per 20-25 minuti, oppure lessarle in acqua finché non saranno tenere.
Scolarle molto bene per eliminare tutta l’acqua.

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