Biscotti Coco Pops al forno fatti in casa

 Ingredienti

Per l’impasto:

• 250 g di margarina (oppure burro)
• 3 tazze di farina tipo 1
• 2,5 tazze di amido di mais
• 2 uova
• 1,5 tazze di eritritolo oppure zucchero
• 1 bustina di vaniglia
• 1 bustina di lievito in polvere

Per la copertura:

• 120 g di Coco Pops
• 3 cucchiai di olio di cocco
• 2 confezioni di cioccolato senza zuccheri aggiunti, sciolto a bagnomaria

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