Ingredienti
Castagne fresche (quanto desideri)
Acqua
1 pizzico di sale
(Opzionale) 1 foglia di alloro o 1 rametto di rosmarino
(Opzionale) 1 cucchiaio di olio nell’acqua per rendere la buccia più morbida
🔪 Preparazione delle castagne
Scegli castagne integre, senza buchi o segni di muffa.
Lava le castagne sotto acqua corrente.
Incidi la buccia: fai un taglio orizzontale sulla parte bombata della castagna.
Il taglio evita che esplodano e le rende più facili da pelare.
🍲 Cottura
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