INSALATA AMERICANA DI CAVOLO E MELE.
✓ (INGREDIENTI PER LA RICETTA.)
250 g di cavolo cappuccio o cavolo cappuccio bianco
2 carote medie
1 mela verde o rossa
1 limone
125 ml di yogurt naturale
125 ml di maionese
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di semi di sesamo (facoltativo)
Sale a piacere
✓ METODO DI PREPARAZIONE.
✓ Preparare gli ingredienti:
– Tagliare il cavolo a striscioline sottili (julienne) e metterlo in uno scolapasta.
– Pelare le carote e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.
– Sbucciare la mela e tagliarla a bastoncini sottili.
– Spremere il limone e conservare il succo.
✓ Mescolare gli ingredienti solidi:
– In una grande ciotola, unire il cavolo, la carota e la mela.
– Cospargere il composto con del succo di limone per evitare che la mela annerisca e per aggiungere un tocco di freschezza.
✓ Mescolare bene tutti gli ingredienti.
✓ Preparare il condimento:
– In una ciotola separata, mescolate lo yogurt naturale, la maionese, l’aceto di mele, lo zucchero, i semi di sesamo (se li utilizzate) e un pizzico di sale.
– Mescolare bene fino ad ottenere una salsa omogenea.
✓ Unire e conservare in frigorifero:
– Versare il condimento sul composto di cavolo, carote e mele.
– Mescolare con cura in modo che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dalla salsa.
– Coprite la ciotola con pellicola trasparente e riponete l’insalata in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirla. Ciò permetterà ai sapori di amalgamarsi e l’insalata sarà molto fresca.
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