Ingredienti
• 600 g di zucca (ad esempio, varietà Hokkaido), a cubetti • 2 patate, pelate e tagliate a cubetti • 1 cipolla, tritata • 1 spicchio d’aglio • 1 pezzo di zenzero (circa 2 cm), grattugiato finemente • 1 cucchiaio di olio • 700 ml di brodo vegetale • 150 ml di panna o latte di cocco • Sale e pepe • Semi di zucca e prezzemolo per guarnire
Preparazione 🎃
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