Ingredienti (per 4 persone)
500 g di funghi freschi, puliti e affettati
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di olio d’oliva o burro
Opzionale: 100 ml di panna fresca o crème fraîche per maggiore cremosità
Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
Prezzemolo o erba cipollina fresca, per guarnire
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