Procedimento:
Preriscalda il forno a 170°C (statico). Imburra e infarina una tortiera da 22 cm o rivestila con carta forno.
Monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt, il burro fuso e mescola delicatamente.
Unisci il succo e la scorza dei limoni, amalgamando senza smontare il composto.
Setaccia e incorpora la farina, l’amido e il lievito poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto.
Versa l’impasto nella tortiera e cuoci per circa 35–40 minuti, facendo la prova stecchino al centro (deve uscire appena umido ma non bagnato).
Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo o decora con una glassatura leggera al limone (succo + zucchero a velo).
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