Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e mescola.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, poi aggiungi la cannella e la scorza di limone se li usi.
Aggiungi le mele a fettine e le noci tritate all’impasto, mescolando delicatamente.
Versa l’impasto in una teglia da 22-24 cm imburrata e infarinata (o rivestita con carta forno).
Cuoci in forno per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino.
Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
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