🔹 Preparazione
1️⃣ Pan di Spagna
Preriscalda il forno a 170–180°C.
Monta le uova con lo zucchero per 8–10 minuti, finché il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso.
Incorpora la farina setacciata poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versa in uno stampo da 22 cm rivestito di carta forno.
Cuoci per 30–35 minuti.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.
2️⃣ Preparare la crema e le fragole
Lava e asciuga le fragole.
Tagliale a fettine (mettine da parte alcune intere per decorare).
Monta la panna fredda con lo zucchero a velo fino a consistenza soffice ma stabile.
3️⃣ Preparare la bagna
Sciogli lo zucchero nell’acqua.
Aggiungi qualche goccia di limone o un cucchiaio di succo filtrato di fragole.
4️⃣ Assemblaggio
Taglia il pan di Spagna in 2 o 3 dischi.
Bagna leggermente il primo strato.
Spalma uno strato generoso di panna.
Distribuisci le fragole.
Copri con il secondo disco e ripeti.
Ricopri tutta la torta con panna montata.
Decora con fragole fresche sopra.
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