Preparazione
1️⃣ La base al cacao
1. In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Unisci l’olio a filo, poi la farina setacciata con il cacao e il bicarbonato. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
3. Versa la pastella in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno.
4. Cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 20 minuti.
5. Lascia raffreddare completamente.
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2️⃣ La farcitura
1. Spalma uno strato sottile di marmellata sulla base ormai fredda.
2. Taglia le banane a rondelle regolari e disponile in modo ordinato sopra la marmellata.
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3️⃣ La crema al budino
1. In un pentolino, porta a ebollizione il latte con lo zucchero.
2. Aggiungi le polveri per budino e cuoci mescolando finché si addensa.
3. Spegni il fuoco e incorpora il burro a pezzetti, mescolando fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
4. Versa la crema sulle banane, livellando con una spatola.
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4️⃣ La copertura al cioccolato
1. Sciogli la glassa al cioccolato seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Distribuiscila uniformemente sopra la torta, lasciandola colare leggermente sui lati.
3. Metti la torta in frigorifero per almeno 1 ora per farla rassodare.
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💡 Consigli extra
Usa banane ben mature per un sapore più dolce e intenso.
La marmellata di albicocche crea un bel contrasto con il cioccolato, ma puoi provare anche quella di lamponi per un tocco più fruttato.
Si conserva in frigo fino a 3 giorni, ben coperta.
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Questa torta alle banane dalla teglia è il dolce perfetto da servire per una festa, un compleanno o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di speciale.
Ogni morso è un mix di soffice, cremoso e cioccolatoso… impossibile fermarsi alla prima fetta!
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