Preparazione

Prepara l’impasto:

In una ciotola capiente versa il vino, l’olio, lo zucchero e mescola bene.

Aggiungi la scorza di limone o la vaniglia, se desideri.

Incorpora gradualmente la farina (e il lievito, se usi) fino a ottenere un impasto liscio e lavorabile, morbido ma non appiccicoso.

Forma i taralli:

Preleva piccole porzioni d’impasto, forma dei filoncini lunghi circa 10 cm e chiudili a cerchio, dando la classica forma del tarallo.

Passa nello zucchero:

Passa ogni tarallo nello zucchero semolato, solo da un lato o completamente, a seconda del gusto.

Disponi in teglia:

Sistema i taralli su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziati.

Cottura

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché sono dorati e croccanti. Non devono diventare troppo scuri.

Raffreddamento:

Lasciali raffreddare completamente prima di conservarli in un contenitore ermetico.