Procedimento:
1. Prepara le verdure:
Pela e taglia le patate a fette sottili. Sbollentale 5 minuti in acqua salata e scola.
Taglia a dadini cipolla, carota, zucchina, peperone e sedano.
In padella con un filo d’olio soffriggi cipolla e aglio, poi aggiungi tutte le altre verdure e cuoci per 7-8 minuti, finché morbide.
2. Prepara il pollo:
Taglia il petto di pollo a pezzetti piccoli o tritalo grossolanamente.
In una ciotola mescola pollo, uova, panna acida, farina, sale, pepe e prezzemolo tritato.
3. Assemblaggio dello sformato:
In una pirofila oliata, disponi uno strato di patate sbollentate.
Aggiungi le verdure saltate e distribuisci sopra il composto di pollo.
Versa la panna fresca e cospargi con il formaggio grattugiato.
4. Cottura:
Inforna a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura in superficie.
Lascia intiepidire leggermente e servi a fette.
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