Procedimento:
Maiale con funghi e formaggio:
Preparare la carne:
Taglia il carbonato a fette spesse circa 2 cm o a bocconcini.
Spalma un po’ di senape normale sulle fette.
Soffritto:
In una padella ampia, scalda un filo d’olio e fai appassire la cipolla tritata e l’aglio schiacciato.
Cuocere il maiale:
Aggiungi la carne e falla rosolare bene su tutti i lati.
Aggiungere funghi e pomodoro:
Unisci i funghi affettati e il pomodoro tagliato a dadini.
Mescola e lascia cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, finché i funghi rilasciano il loro liquido e la carne è cotta.
Unire yogurt e senape in grani:
Mescola yogurt e senape in grani, aggiungi il composto nella padella e amalgama delicatamente.
Aggiungere il formaggio:
Distribuisci il formaggio a fette sulla carne, copri con un coperchio e lascia sciogliere per qualche minuto.
Patate al burro e latte:
Preparare le patate:
Pela le patate e tagliale a tocchetti. Lessale in acqua salata finché sono morbide.
Schiacciare:
Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate.
Mantecare:
Aggiungi burro e latte caldo poco alla volta fino a ottenere una crema morbida e vellutata.
Mescola e aggiusta di sale.
Cipollotto:
Tritura finemente il cipollotto e aggiungilo alle patate, mescolando.
Insalata fresca:
Preparare l’insalata:
Taglia i pomodori a fette o cubetti, affetta sottilmente la cipolla rossa.
Unisci aglio tritato, aneto e prezzemolo tritati.
Condire:
Aggiungi la panna acida, mescola bene e aggiusta di sale.
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