Procedimento
Prepara la gelatina:
Se usi gelatina in fogli, mettila in ammollo in acqua fredda per 5–10 minuti.
Se usi gelatina in polvere, mescola i 30 g con 40 ml di acqua fredda e lascia gonfiare per 5 minuti.
Sciogli la gelatina: scalda leggermente sul fuoco basso o al microonde finché è completamente liquida. Non farla bollire.
In una ciotola, unisci:
Ricotta
Yogurt
Miele/sciroppo
Vanillina
e mescola bene con una frusta a mano o frullatore a immersione per rendere il composto liscio.
Aggiungi la gelatina sciolta al composto mescolando velocemente per evitare grumi.
Versa in stampi monoporzione o in uno stampo unico in silicone.
Metti in frigo per almeno 3-4 ore o fino a quando si è ben rassodato.
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