Istruzioni:
1. In una ciotola capiente, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungere la panna fresca al composto di mascarpone e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema montata.
3. Versare del latte in un piatto fondo e inzuppare velocemente i pavesini uno alla volta.
4. Disporre uno strato di pavesini inzuppati sul fondo di una teglia rettangolare.
5. Coprire i pavesini con uno strato di crema al mascarpone.
6. Distribuire uniformemente i frutti di bosco misti (lamponi e mirtilli) sulla crema al mascarpone.
7. Ripetere l’operazione alternando strati di pavesini inzuppati, crema al mascarpone e frutti di bosco fino ad esaurire gli ingredienti.
8. Terminare con uno strato di crema al mascarpone e decorare la superficie con i frutti di bosco misti.
9. Coprire la teglia con della pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
10. Una volta che il rotolo goloso di pavesini si sarà rassodato, tagliarlo a fette e servire.
Porzioni: per circa 8 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 4 ore e 30 minuti”
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