Ingredienti (per una porzione abbondante)
4 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di cocco grattugiato (dolcificato o non zuccherato)
2 cucchiai di zucchero (o dolcificante a scelta)
¼ di cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
2 cucchiai di latte (va bene qualsiasi tipo: latte vaccino, mandorle, avena, ecc.)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo ma consigliato)
1 cucchiaio di burro o olio (per rendere la torta più morbida e corposa)
Guarnizioni opzionali:
Cocco grattugiato extra (tostato o semplice)
Panna montata
Un filo di miele o salsa al caramello
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