Procedimento:
Preparazione delle patate:
In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva.
Aggiungi le patate e falle cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché saranno tenere e leggermente dorate (circa 10-15 minuti).
Metti da parte.
Cottura della carne:
Nella stessa padella (puoi aggiungere un filo d’olio se serve), fai soffriggere la cipolla e l’aglio finché diventano trasparenti e profumati.
Aggiungi la carne macinata, sale e pepe a piacere, e cuoci finché sarà ben rosolata e cotta, rompendo i grumi con un cucchiaio di legno.
Mescola bene e lascia insaporire.
Unire tutto:
Unisci le patate cotte alla carne nella padella, mescola bene.
Preparazione delle uova:
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
Versa le uova sbattute sopra il composto di carne e patate nella padella, distribuisci uniformemente.
Cottura della frittata:
Cuoci a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 10-15 minuti, finché la frittata sarà ben rappresa e dorata sotto.
Puoi terminare la cottura mettendo la padella sotto il grill del forno per 2-3 minuti, per dorare la superficie (se la padella è adatta al forno).
Servizio:
Spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire, se vuoi.
Taglia a fette e gusta calda o a temperatura ambiente.
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