Procedimento
Ammolla il pane:
Versa il latte caldo sul pane a cubetti e lascia ammorbidire per 10 minuti.
Prepara il composto:
In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pane ammollato (strizzato bene dal latte in eccesso), il burro morbido, il formaggio grattugiato e le uova sode tritate.
Aggiungi sale, pepe, aglio e le erbe aromatiche.
Mescola bene:
Impasta con le mani o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Forma le polpette:
Preleva delle porzioni e forma delle polpette tonde o leggermente schiacciate.
Cuoci le polpette:
In padella: scalda olio e friggi le polpette girandole fino a doratura.
In forno: disponi su una teglia con carta forno e cuoci a 180°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
Servi caldo:
Accompagna con una salsa di pomodoro, insalata fresca o contorni a piacere.
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