Preparazione:
Condire i petti con sale e pepe.
In una padella grande, scaldate l’olio o il burro e fate rosolare il pollo da entrambi i lati, sigillandolo bene (circa 4-5 minuti per lato). Rimuovere e prenotare.
Nella stessa padella, fate rosolare la cipolla (e l’aglio, se lo utilizzate) finché non diventa dorata e morbida.
Aggiungere il brodo di pollo e lasciarlo ridurre per 2-3 minuti.
Aggiungere il formaggio cremoso, mescolando fino a quando non si sarà sciolto completamente e si sarà formata una salsa liscia.
Rimettere i petti di pollo nella padella, coprire e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, finché il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata.
Regolare di sale e pepe. Servire caldo con la salsa sopra e una spolverata di prezzemolo, se gradito.
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