Procedimento:
Prepara la base:
Srotola i due fogli di pasta sfoglia e disponili su un piano di lavoro con la carta forno.
Sovrapponi sopra ogni foglio un foglio di pane lavash (puoi tagliarlo leggermente se è più grande della sfoglia).
Aggiungi il ripieno:
Spalma il formaggio spalmabile in modo uniforme sul lavash.
Distribuisci sopra le fette di affettato, poi aggiungi i formaggi grattugiati e infine gli spinaci freschi.
Arrotola e sigilla:
Arrotola delicatamente ogni foglio su sé stesso dal lato lungo, formando due rotoli ben chiusi.
Sigilla bene le estremità, aiutandoti con un po’ di uovo sbattuto.
Cottura:
Trasferisci i rotoli su una teglia con carta forno.
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per 25–30 minuti, finché ben dorati e croccanti.
Servizio:
Lascia intiepidire 5–10 minuti, poi affetta a rondelle o tranci.
Ottimo anche freddo o riscaldato il giorno dopo!
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