Preparazione:
1. Metti il burro morbido in una ciotola e aggiungi l’estratto di vaniglia.
2. Unisci lo zucchero semolato e lavora con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungi l’uovo intero e il tuorlo.
4. Amalgama bene il composto con la forchetta.
5. Incorpora la farina e il cacao setacciati insieme a un pizzico di sale.
6. Lavora velocemente con le mani fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
7. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 1 ora.
8. Trascorso il riposo, la pasta frolla al cacao è pronta per essere utilizzata.
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