Pasta al Forno con Broccoli: Cremosa Delizia Vegetale al Forno

Preparazione dei broccoli:

Stacca le cimette dai broccoli e lavale bene. 
Lessale in acqua bollente per circa 5-6 minuti, finché sono tenere ma non sfatte. 
Scola i broccoli e conserva l’acqua di cottura per cuocere la pasta. 
Preparazione del condimento:

In una padella, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. 
Aggiungi i broccoli lessati e falli insaporire per 5-6 minuti, schiacciandoli leggermente con una forchetta. 
Aggiusta di sale e pepe a piacere. 
Cottura della pasta:

Riporta a ebollizione l’acqua di cottura dei broccoli, salala e cuoci i rigatoni al dente. 
Scola la pasta direttamente nella padella con i broccoli e mescola bene per amalgamare i sapori. 
Preparazione della teglia:

Ungete una teglia da forno con 1 cucchiaio di olio e spolverate con 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato. 
Assemblaggio:

Versa metà della pasta con i broccoli nella teglia. 
Distribuisci metà della scamorza tagliata a cubetti sopra la pasta. 
Copri con la restante pasta e aggiungi la scamorza rimanente, il Parmigiano grattugiato e un filo d’olio. 
Cottura al forno:

Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 minuti. 
Attiva la funzione grill per altri 2-3 minuti per dorare la superficie e renderla ancora più golosa. 
Buon appetito!