Preparazione — Passaggi dettagliati
1️⃣ Caramellare le banane
Sbucciare e tagliare a fette le banane.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso.
Aggiungere le banane e cuocere per 10 minuti per ammorbidirle ed esaltarne il sapore.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
2️⃣ Preparare la base cremosa
In un pentolino, mescolare il latte freddo con l’amido di mais.
Riscaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa (da 3 a 5 minuti).
Lasciare raffreddare leggermente.
3️⃣ Montare la panna
Montare la panna ben fredda fino a ottenere una consistenza soda.
Aggiungere gradualmente il latte condensato zuccherato continuando a montare.
4️⃣ Assemblare la mousse
Mescolare le banane caramellate con la panna densa fino a ottenere un composto liscio.
Amalgamare delicatamente questo composto alla panna montata con una spatola.
Mescolare delicatamente per mantenere una consistenza leggera e ariosa.
5️⃣ Raffreddare e servire
Distribuire la mousse in bicchierini o stampini individuali.
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
Servire fredda, decorata con scaglie di cioccolato, noci o biscotti sbriciolati.
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