Sbattere la farina, lo zucchero e i tuorli con metà del latte fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il latte rimanente, mescolando continuamente, e riscaldare a fuoco medio.
Portare il composto a un leggero bollore, mescolando continuamente, e attendere che si addensi (ci vorranno circa 10 minuti).
Conservare metà del composto e unire l’altra metà al cioccolato. Sbattere fino a quando non si sarà sciolto.
Lasciare raffreddare entrambi i budini per 20 minuti, quindi versarli nei bicchieri in strati uniformi.
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