Preparare l’impasto:
In una ciotola, unire il latte, lo zucchero e il lievito secco. Lasciare riposare per 5-10 minuti, finché il lievito non diventa schiumoso. Aggiungere le uova, l’olio e il sale al composto di lievito e mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina al composto, mescolando continuamente fino a formare un impasto. Impastare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, finché non diventa liscio ed elastico. Mettete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Formate i panini:
Preriscaldate il forno a 170 °C (340 °F).
Stendete l’impasto lievitato e dividetelo in piccole porzioni, dando a ogni porzione la forma di un panino. Disponete i panini su una teglia foderata con carta da forno.
Aggiungete il ripieno:
Cospargete ogni panino con lo zucchero. Distribuite 1 cucchiaino di burro su ogni panino.
Guarnite i panini con frutti di bosco, uvetta, mandorle tritate e un po’ di scorza d’arancia.
Infornate:
Cuocete i panini in forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a doratura e cottura omogenea. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno.
Servite:
Togliete i panini dal forno e lasciateli raffreddare leggermente su una griglia.
Servite caldi e gustate questi deliziosi panini dolci e fruttati!
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